La Bieta: verdura secolare sulle nostre tavole
La bieta appartiene alla famiglia delle Chenopodiaceae, che comprende anche altre verdure come gli spinaci e la barbabietola. Questa famiglia è caratterizzata dalla presenza di fiori piccoli e poco appariscenti, nonché dalla capacità di adattarsi a condizioni ambientali difficili, come terreni poveri di nutrienti e climi aridi. La bieta, in particolare, è stata coltivata in tutto il mondo per secoli…