Il Radicchio
Il radicchio è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Composite, piante per lo più erbacee o arbustive, con foglie di varia forma, infiorescenza tipica a capolino; il sapore varia da più dolce per le varietà raccolte verso ottobre- novembre, e quello tardivo che presenta un sapore più amaro e viene raccolto tra dicembre- gennaio. L’amaro di questa verdura lo rendo…