Giornata Mondiale sull’igiene alimentare
Lo sapevi che… La sicurezza alimentare pone le fondamenta sull’igiene degli alimenti, che come definito dal Codex Alimentarius è: l’insieme di tutte le condizioni e delle misure necessarie a garantire la sicurezza e idoneità degli alimenti in ogni fase della catena alimentare. Il Codex Alimentarius (insieme di linee guida e codici di buone pratiche), ha definito le regole di base…