L’actinidia chinensis, più nota come kiwi, è una pianta originaria della Cina, esportato poi in Nuova Zelanda e solo nel 1970 è arrivato in Italia, che ad oggi, è la più grande produttrice, anche a livello mondiale. La pianta è una liana rampicante con foglie cuoriformi,  può raggiungere anche i 10 m di altezza si...

Si definiscono prodotti di IV gamma tutti i prodotti ortofrutticoli confezionati e pronti all’uso.  Attraverso un attento processo tecnologico viene garantita la trasformazione del prodotto, in totale sicurezza igienica e mantenendo freschezza e qualità.  Il processo di produzione dei nostri prodotti di IV gamma è tanto interessante quanto preciso. Vengono eseguite le seguenti fasi: Selezione...

STORIA Poke Bowl, ricetta tipica delle Hawaii, un piatto unico fresco e genuino, nato come spuntino dei pescatori che, con gli anni, ha conquistato tutti fino ad arrivare in Italia. La Poke Bowl è un’insalata di pesce che viene accompagnata da riso, verdura, frutta e insalata. Poke significa letteralmente “tagliato a cubetti” proprio perché quasi tutti gli ingredienti vengono serviti in questo modo,...

La ciliegia è il frutto della sua omonima pianta, il ciliegio. Può nascere da due diverse specie botaniche: dall’albero di ciliegio dolce, che produce il frutto a cui siamo abituati a consumare; dall’altra il ciliegio acido, che produce amarene, visciole o marasche. La ciliegia è pronta per essere raccolta nel periodo primaverile-estivo. L’origine di questo...

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