Nel panorama odierno, l’industria alimentare è sempre più orientata verso l’adozione di tecnologie avanzate per migliorare la qualità, la sicurezza e la sostenibilità dei prodotti. Fratelli Staltari, leader nella selezione e trasformazione di prodotti ortofrutticoli di quarta gamma, ha integrato soluzioni tecnologiche all’avanguardia per ottimizzare ogni fase della filiera produttiva, portando sulle tavole dei consumatori...

L’estate rappresenta una sfida importante per chi lavora in cucina: temperature elevate, personale spesso ridotto per ferie, e una clientela che desidera piatti freschi, veloci e di qualità. Come mantenere alto il livello senza stress e senza sacrificare il gusto? La risposta è più semplice di quanto si pensi: la IV gamma, ovvero frutta e...

L’estate è la stagione ideale per piatti freschi, leggeri e colorati. In questo contesto, l’ortofrutta di quarta gamma si conferma una risorsa strategica per il mondo del food service, grazie alla sua capacità di coniugare qualità, praticità e versatilità. Frutta e verdura già lavate, tagliate e confezionate in porzioni pronte all’uso rappresentano oggi una risposta...

Con l’arrivo dell’estate cresce il desiderio di benessere, leggerezza… e di un’abbronzatura dorata e uniforme. Ma non tutti sanno che anche la tavola può giocare un ruolo importante, grazie alla scelta di alimenti ricchi di beta-carotene, come melone, carote, spinaci baby, rucola e mango. Il beta-carotene è un pigmento vegetale precursore della vitamina A, fondamentale...

Negli ultimi anni, la crescente attenzione verso la salute e il benessere ha portato a un’esplosione di diete speciali. Dalle scelte etiche come il veganismo alle esigenze nutrizionali specifiche come le diete senza glutine o a basso contenuto di zuccheri, il mondo della ristorazione si trova a dover rispondere a nuove richieste con soluzioni pratiche...

Il limone è un frutto dal carattere inconfondibile: profumato, intenso e incredibilmente versatile in cucina. Apprezzato per il suo equilibrio perfetto tra acidità e freschezza, è un ingrediente essenziale che esalta ogni piatto, dal dolce al salato. Ma il limone non è solo una delizia per il palato: le sue proprietà benefiche lo rendono un...

Le feste ci regalano momenti di gioia, ma spesso lasciano in eredità la sensazione di pesantezza. Ripartire con una dieta sana e bilanciata, ricca di frutta e verdura, è il modo migliore per depurare il corpo e ritrovare energia. I prodotti di quarta gamma rappresentano la soluzione ideale non solo per chi ha poco tempo...

Le feste natalizie sono l’occasione perfetta per sperimentare in cucina, accogliendo nuove tendenze e soddisfacendo le esigenze di tutti i commensali. Sempre più persone scelgono piatti vegani, non solo per rispettare uno stile di vita sostenibile ma anche per portare in tavola preparazioni creative e leggere. Grazie ai prodotti ortofrutta di quarta gamma, comporre un...

La cucina sostenibile non è più solo una tendenza, ma una necessità per rispondere alle sfide ambientali e sociali del nostro tempo. Un aspetto cruciale di questa trasformazione è la riduzione degli sprechi alimentari, un tema sempre più al centro dell’attenzione di consumatori, chef e aziende. In questo contesto, i prodotti di IV Gamma –...

I centrifugati di frutta sono una scelta eccellente per chi desidera integrare più vitamine e minerali nella propria dieta, offrendo un concentrato di salute e freschezza in ogni sorso. Perfetti come merenda sana per i bambini e come opzione versatile per il settore HO.RE.CA., i centrifugati rappresentano una scelta eccellente per chi cerca salute e...