L’estate rappresenta una sfida importante per chi lavora in cucina: temperature elevate, personale spesso ridotto per ferie, e una clientela che desidera piatti freschi, veloci e di qualità. Come mantenere alto il livello senza stress e senza sacrificare il gusto?
La risposta è più semplice di quanto si pensi: la IV gamma, ovvero frutta e verdura fresca, già lavata, tagliata e pronta all’uso, può diventare il vero alleato per affrontare al meglio la stagione estiva.
IV gamma: freschezza e praticità contro il caldo
Ridurre al minimo i tempi di preparazione significa meno ore passate vicino a fornelli o sotto l’acqua corrente, con un duplice vantaggio: salvaguardare il comfort degli operatori e garantire piatti sempre freschi e pronti in tempi rapidi.
Ready-to-cool: la nuova frontiera dei piatti estivi
L’estate porta con sé la voglia di piatti leggeri e freddi, come insalate gourmet, carpacci e poke bowl. Grazie alla IV gamma, queste preparazioni possono essere realizzate rapidamente, mantenendo intatto il gusto e risparmiando energia preziosa in cucina.
Sostenibilità e riduzione degli sprechi
Utilizzare prodotti di IV gamma significa anche ridurre gli scarti e ottimizzare i processi di lavoro, con benefici evidenti sia in termini economici che ambientali. Una scelta responsabile e vantaggiosa sotto ogni punto di vista.
Tre proposte estive “ready-to-go” con Fratelli Staltari
Insalata croccante di rucola, crauto e pomodori: freschezza e praticità in un piatto.
Poke bowl tropicale con cocco fresco e verdure selezionate: gusto esotico senza fatica.
Carpaccio di pomodoro con basilico e olio extravergine: semplicità e qualità al primo assaggio.
Affrontare l’estate in cucina non deve essere una sfida logorante. Scegliere prodotti di IV gamma di alta qualità è la strategia vincente per lavorare con efficienza, mantenendo freschezza e sostenibilità.
Fratelli Staltari è al tuo fianco per un’estate senza stress e con il massimo del gusto.